2. 堿洗:緊接著進(jìn)行堿洗。堿洗常采用1.0%到2.0%的三橋牌食品工業(yè)堿性清洗劑(主要有效成分為氫氧化鈉(NaOH))溶液,該步驟旨在通過皂化反應(yīng)去除脂肪和蛋白質(zhì)等殘留物。堿洗的溫度一般控制在60到80℃,以確保zui佳的清洗效果。如果不存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn),堿洗回收液可以循環(huán)利用。
4. 酸洗:在堿洗和水沖洗之后,進(jìn)行酸洗。酸洗常采用1.0%到2.0%的三橋牌食品工業(yè)酸性清洗劑(主要有效成分為硝酸(HNO3)溶液或其他溫和的、低濃度的酸溶液(如磷酸H3PO4、檸檬酸等),以避免對(duì)設(shè)備造成腐蝕。酸洗的目的是通過化學(xué)反應(yīng)去除鈣鹽和礦物質(zhì)等殘留物,并起到中和pH值的作用。
請(qǐng)注意,具體的清洗步驟和參數(shù)可能會(huì)根據(jù)設(shè)備的性質(zhì)、污染程度以及企業(yè)的具體需求進(jìn)行調(diào)整。在實(shí)際操作中,應(yīng)嚴(yán)格遵守企業(yè)的清洗規(guī)程和操作指南。
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