食品級消毒劑應當符合相關(guān)食品安全國家標準和其他國家標準、衛(wèi)生規(guī)范。這一條進一步對食品級消毒劑的生產(chǎn)者和使用者提出了明確的要求，接觸食品的消毒劑必須符合 《GB14930.2-2012食品安全國家標準 消毒劑》中規(guī)定的強制性標準要求，而作為一款消毒劑產(chǎn)品，生產(chǎn)者必須要獲得消毒產(chǎn)品衛(wèi)生許可證，和所銷售產(chǎn)品對應的消毒產(chǎn)品衛(wèi)生安全評價才能上市銷售，在產(chǎn)品標簽上必須明確標識“食品接觸用”字樣，才可以用于食品及食品工具設備的消毒。

要保證對人體安全，無害。這就限制了能用于食品的消毒劑種類，現(xiàn)在市面上經(jīng)常見到的消毒劑包括過氧化物類消毒劑，含氯消毒劑，季銨鹽類消毒劑，酚類消毒劑，醇類消毒劑，醛類消毒劑，金屬離子消毒劑等等，在這些消毒劑里面，有很多都對人體有害，有些不能接觸食品，只能外用，那哪些消毒劑能接觸食品，對人體安全無害，又能起到消毒作用呢？經(jīng)過長時間的科學研究，發(fā)現(xiàn)只有過氧化物類消毒劑(三橋牌過氧乙酸消毒液，欣諾華牌過氧化氫消毒液)，欣諾華牌二氧化氯消毒劑，欣諾華牌75%酒精消毒液，含氯消毒劑里面的欣諾華牌食品工業(yè)次氯酸鈉消毒劑，二氯異氰尿酸鈉，三氯異氰尿酸可以用于食品接觸消毒，欣諾華牌復合季銨鹽消毒液可以用于食品設備消毒，但不適用于果蔬消毒。其它酚類，醛類消毒劑，雖然可以起到消毒作用，但是對人體都有很大的危害，所以不能用作食品接觸用消毒劑。

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